2007年03月05日
豆腐田楽
昨夜は内陸地方の田楽の日、我が家でも「まめまめしく働けますように (無病息災)」との願いを込めて豆腐田楽をいただきました。この由来どっかで聞いたことあると思ったら、庄内地方の大黒祭にそっくりやん、昔もパクリってあったんでしょうかｗ。
昔からこの辺では、串刺しにして囲炉裏で焼くのがスタンダードな焼き方ですが、現代ではかなわずホットプレート代役…理由はともかく、健康を願う昔からの行事は、それなりの理由があるのでしょうから、大事に後世に伝えていきたいですね。
さて、田楽につける味噌ですがゴマ味噌とふきのとう味噌を準備、どっちか迷いましたが、結局ハーフ＆ハーフでいただきました。
昔からこの辺では、串刺しにして囲炉裏で焼くのがスタンダードな焼き方ですが、現代ではかなわずホットプレート代役…理由はともかく、健康を願う昔からの行事は、それなりの理由があるのでしょうから、大事に後世に伝えていきたいですね。
さて、田楽につける味噌ですがゴマ味噌とふきのとう味噌を準備、どっちか迷いましたが、結局ハーフ＆ハーフでいただきました。
Posted by おさむ茶 at 12:45│Comments(9)
│地域限定ネタ
この記事へのコメント
豆腐料理の田楽は やはり味噌が命ですよね！それにしても 山形は何かと理由付けした 呑んだり 食べたりの公式行事が たくさんありますなぁ(゜゜;) ただただ 呆れるばかりです。
Posted by 赤福餅 at 2007年03月05日 13:28
田楽の日なんて初めて聞きました。
元々は西郡出身だったんですけど（かなり昔）
元々は西郡出身だったんですけど（かなり昔）
Posted by FTP at 2007年03月05日 17:01
赤福餅さん、呆れるばかりですか～？そうですよね、なんだかんだと行事作って飲む機会？それは雪に閉ざされた雪国の知恵かな？田楽は味噌ですよね♪ワタクシの人生もミソつけっぱなしｗ。
ＦＴＰさんは西村山郡出身でしたか？それは奇遇、隣組でしたか、今後ともよろしく。
「田楽の日」というのは例えであって、旧暦での何かの日だと思いますが、恥かしながら知りませんｗ。
ＦＴＰさんは西村山郡出身でしたか？それは奇遇、隣組でしたか、今後ともよろしく。
「田楽の日」というのは例えであって、旧暦での何かの日だと思いますが、恥かしながら知りませんｗ。
Posted by おさむ茶 at 2007年03月05日 20:33
そんな日あんなが～～～！
本当に庄内の12/9の大黒様の御歳夜みたいだ～！
ばんけ味噌は香りいいよの～！
本当に庄内の12/9の大黒様の御歳夜みたいだ～！
ばんけ味噌は香りいいよの～！
Posted by 釣りオヤジ at 2007年03月05日 23:40
初めて拝見し、私と同じさば柄猫を、飼育～
このさば柄大好き、しかし毛柄はどうでも良い、猫なら皆大好き！
お食事にだけ 登場する 白猫さんとか、狩り意欲満々の猫さんも
お話、楽しい。
又 楽しみだわ～
そうそう、同じく 金魚も飼育してる。ランチュウなので
名前は”ラン” 買い始めて 2年あまり、一度半死にで、横たわって沈む～
もう駄目か？とあきらめたが、ネットでみた情報で塩水で生き返る！というの 思い出し 試した。結果現在 元気にしております。
このさば柄大好き、しかし毛柄はどうでも良い、猫なら皆大好き！
お食事にだけ 登場する 白猫さんとか、狩り意欲満々の猫さんも
お話、楽しい。
又 楽しみだわ～
そうそう、同じく 金魚も飼育してる。ランチュウなので
名前は”ラン” 買い始めて 2年あまり、一度半死にで、横たわって沈む～
もう駄目か？とあきらめたが、ネットでみた情報で塩水で生き返る！というの 思い出し 試した。結果現在 元気にしております。
Posted by かずこ at 2007年03月07日 15:44
かずこさんは、にゃんこつながりですか～？
カミサンがネコ派で「ネコのいない人生なんて考えられない」だって。オイラはどないねん？聞く勇気ありませんでしたｗ。
らんちゅうは、腹を上に向けて逆さまに泳ぐビョーキあるらしいですが、それかな？
カミサンがネコ派で「ネコのいない人生なんて考えられない」だって。オイラはどないねん？聞く勇気ありませんでしたｗ。
らんちゅうは、腹を上に向けて逆さまに泳ぐビョーキあるらしいですが、それかな？
Posted by おさむ茶 at 2007年03月07日 18:00
あっ お腹を上に逆さまに、泳いでます。それ病気？私はくつろいでる＝猫と一緒＝と思ってますが・・・
調べると”腸万”とか書いてあった。しかし、元気で今泳いでるわ、逆さまと正常泳ぎといろいろ～
私も猫派ですが、動物は何でも（爬虫類以外）好きですよ。
ま・・猫は側又は家の周りに必要としてます。
調べると”腸万”とか書いてあった。しかし、元気で今泳いでるわ、逆さまと正常泳ぎといろいろ～
私も猫派ですが、動物は何でも（爬虫類以外）好きですよ。
ま・・猫は側又は家の周りに必要としてます。
Posted by かずこ at 2007年03月07日 18:38
かずこさん、そのビョーキに関して照会中ですので、わかりましたらお知らせしますね。
Posted by おさむ茶 at 2007年03月07日 22:50
先日、ランチュウの腸万＆転覆病について、病についてお知らせ頂きましたが、ランちゃんは4日前に、突然死去！
悲しんでます、愛猫のよき友達で、水槽の中から、にらめっこ
してたのに、残念です！
餌が多すぎた？水の入れ替え・砂？とか ハッキリ言って 金魚の飼育良く解らない・・・我が家に来て2年間、楽しませてくれました。
まずは、お知らせ迄～
悲しんでます、愛猫のよき友達で、水槽の中から、にらめっこ
してたのに、残念です！
餌が多すぎた？水の入れ替え・砂？とか ハッキリ言って 金魚の飼育良く解らない・・・我が家に来て2年間、楽しませてくれました。
まずは、お知らせ迄～
Posted by かずこ at 2007年04月16日 19:35
